Die Familie Hirtzberger vinifiziert seit fünf Generationen Trauben aus einigen der besten Terrassenlagen von Spitz. Hinter dem 600 Jahre alten Winzerhaus wachsen die bekannten Weine „Rotes Tor”, „Honivogl”, „Hochrain” und „Singerriedel“.

Aber auch Wösendorf ist schon lange mit der Familiengeschichte verwoben: erst 1886 übersiedelten die Hirtzbergers von Wösendorf nach Spitz. Und so kehren sie nun auch irgendwie “zurück”. Während der Bruder und älteste Sohn der Familie Franz Hirtzberger Jun. das Spitzer Weingut weiterführen wird, baut Mathias die Weinhofmeisterei in Wösendorf auf. Franz Hirtzberger Sen. ist dabei selbstverständlich nicht nur als Winzer, sondern auch als verdienter Bewahrer der Kulturlandschaft Wachau ein wichtiges Vorbild und Wissensträger. Genauso wie Mutter Irmgard Hirtzberger, eine echte Wösendorferin, immer zur Seite steht.