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Markus Schneider Bubbly Sekt Brut ist die klassische Flaschengärung. Nach der ersten Gärung, in kleinen Stahltanks und Tonneau-Fässern, folgte die zweite in der Flasche, mit einem anschließenden Depotkontakt von neun Monaten. Für Sekt Brut Bubbly haben die Schneider's ausschließlich in eigenen hochgelegenen Bergparzellen Chardonnay- und Spätburgundertrauben händisch geerntet.
