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Fidesser Sauvignon Blanc Platter 2018 - Selektive Handlese in kleinen Lesekisten Mitte Septmber. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit abgepresst, vorgeklärt und im Stahltank spontan vergoren. Im Oktober wurde der Wein abgezogen und bis Jänner auf der Feinhefe gelagert.