Details
Domäne Wachau Grüner Veltliner Steinfeder Gneis + Löss 2023
Vinifizierung
Die Reben werden in klassischer Hocherziehung bearbeitet und bei einem Durchschnittsertrag von etwa 6.000 kg pro Hektar geerntet. Der Erntezeitpunkt war Anfang Oktober. Ein modernes Traubenübernahmesystem ermöglicht eine genaue Selektion. Pressung erfolgt in pneumatischen Tankpressen, entschleimt wird über Nacht und unter Verwendung von Reinzuchthefen wird bei genauer Temperaturkontrolle gekühlt im Edelstahltank vergoren. Weinbeschreibung Funkelndes Grüngelb mit sehr klarer und duftiger Nase. Die Aromen zeigen etwas Zitrusfrüchte, Mandarine und ein elegantes „Pfefferl“. Im Hintergrund dezente Noten nach Tabak und Würze. Am Gaumen leicht und frisch mit rassiger Säure und guter Fruchtausprägung. Eine klassische Steinfeder: elegant, frisch, leicht und der ideale Wein für alle Tage und jede Tageszeit. Konsum Ideal gut gekühlt aus dem Kühlschrank bei ca. 8°C. Der Wein sollte innerhalb eines Jahres getrunken werden. Ideal zu leichten Vorspeisen, Salaten, gebratenem Fisch und als eleganter Sommerwein.