Details
CHROMA MR-03 REEH by CHROMA Kochmesser 20cm - Die Messer der Serie REEH by CHROMA – bedient den hohen Anspruch an vielfältige Messer, die auch nach langem Gebrauch stabil in der Hand liegen und die tägliche Arbeit in der Küche zuverlässig überstehen. Spitzenköche und ambitionierte Hobbyköche schätzen gleichermaßen die hohe Qualität, extreme Schärfe und gute Schnitthaltigkeit der Messer. Auch nach dem längerem Gebrauch liegen sie noch gut in der Hand. Die Klingen wurden aus rostfreiem, hochwertigem Stahl mit V-förmigen Schliff gefertigt und haben einen Härtegrad von 58 °HRC (Rockwell). Dadurch sind sie sehr schnitthaltig. Die Schneide der Messer widersteht lange der Abnutzung durch mechanische, thermische und chemische Einflüsse. Die Klinge bleibt auch bei täglichem Gebrauch und unter entsprechender Beanspruchung lange scharf. Für beste Ergebnisse lassen sich die Messer der „Chef’s Choice“-Linie ebenso wie die bewährten Chroma-Messer bekannter Serien einfach und schnell mit einem CHROMA Schleifstein nachschleifen. Mirko Reeh empfiehlt den Schleifstein ST-1800L zum Erhalt des hochwertigen Schliffs. Etwas besonders ist auch der Griff aus Pakkaholz. Pakkaholz ist seit vielen Jahrzehnten ein bewährtes Material für Haushalts- und Taschenmesser und bringt seine Vorteile auch in dieser Serie ein. Das besonders harte Naturholz ist nach seiner Verarbeitung mit imprägnierendem Harz sehr witterungsbeständig, bruchfest und wesentlich härter als unbearbeitetes Naturholz.
