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Umathum St. Laurent 2019
Schön harmonisch eingebunden ist die Gerbsäure, die dem Schluck den wirklichen »Pfiff« gibt, ohne sich vorzudrängeln. Der mittellange Abgang mit fruchtigem und etwas rauchigem Wiederhall hält schließlich noch einen kleinen Tick Sauerampfer bereit. Pasta, mit Fleisch gefüllte Schlutzkrapfen sowie zartes Lamm passen bestens zu diesem Tropfen.
