Details
Taferner Zweigelt Ried Bärenreiser 2016
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Spontane Vergärung in Holzgärständern. Mehrmals täglich sanftes händisches Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Nach 24 Tagen auf der Traubenhaut, biologischer Säureabbau in französischen 500l Holzfässern. Lagerung und Reifung bis zur ersten Füllung im Holzfass.
Erste Lage Ried Bärnreiser 1ÖTW - Karge, schottrige und heiße Lage. Die natürliche Vegetation bestand nur aus Gestrüpp und Reisig - daher der Name Bärnreiser.
