Details
Juris Pinot Noir Reserve - Guide 08/09 Falstaff (90 P): kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breiterer Wasserrand. In der Nase intensiv nach Himbeermark, zart nach Cassis und Lemongras, ein Hauch von rotem Paprika, florale Nuancen. Am Gaumen elegant, mittlere Textur, zart blättrig unterlegte Tannine, die gut eingebunden sind, feine Weichselfrucht, blumige Aromen im Abgang, gutes Entwicklungspotenzial. Vinaria-Rotweindegu (16,8 P): Frisch und jung, Schoko-Trauben-Note, Himbeerlikör, tiefe Frucht, etwas Zitrus, ziemlich ausgeprägt, reif, Hagebutten saftige Fruchtfülle, rote Beeren, sehr ausgewogen, knackig, recht tief, kraftvoll, ausgereift, zeigt Biss, mittellang, aus einem Guss Vinaria-Jungweinatlas: Himbeeren, ausgewogen, hohe Sortentypizität, ausgereifte, frische Frucht, Himbeer-Charakter verstärkt sich mit der Zeit, ebenso wie mineralische Würze, sehr feines Tannin als Stütze ÖGZ: Recht dunkel, typisches burgundisches Charakterstinkerl, der Wein gewinnt mit etwas Luft, etwas Ribisel, Cassis und gute Holzwürze in der Nase wie am Gaumen, gut integrierte Säure, recht präsente Tannine, aber durchaus saftig und lang. á la carte (91 P): Cassis und hübsche Reife, hübscher Biss, guter Körper, sehr saftig, Tee und dunkle Noten, vielschichtig, schöne Länge. Rebsorten: 100% Pinot Noir Ausbau: verlängerte Maischestandzeit bei der Gärung, dadurch kompakter und reifer Körper, Lagerung: 1 Jahr Barrique, ½ Jahr großes Fass Serviervorschlag: Pilzgerichte, Rind gebraten, Käse, Wild (Hirsch, Reh, Fasan) Serviertemperatur: 16°C vorher öffnen 2 Stunde(n) vorher trinkbar/Lagerung: ja/15-20 Jahre. Bewertungen: Vinaria 16,8 Punkte á la carte 91 Punke falstaff 90 Punkte ÖGZ 4 Gläser Flascheninhalt: 0,75L
