Details
J-Heinrich Pinot Noir Weisses Kreuz 2017 - Die kalkreichen Böden der Lage „Weißes Kreuz“ verleihen dem Pinot noir seine charmante Beerenfrucht, die feingliedrige Struktur und die tiefe Mineralik mit floralen Nuancen. Ein feiner und typischer Pinot Noir mit guter Länge und hohem Potenzial.
GÄRUNG Kontrollierte gekühlte Maischegärung mit natürlicher Spontanhefe, schonende Pressung nach 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau, natürliche Klärung durchmehrmaliges Umziehen des Weines
AUSBAU Reifung 18 Monate in tlw. gebrauchten 300 Liter Eichenfässern
Lagerfähigkeit: optimal 6-10 Jahre