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Auer Michael Grüner Veltliner 2020
Dieser Veltliner stehen auf verschiedenensten Böden, zum einen sind es die für Carnuntum typischen Lössböden mit hohem Kalkanteil, aber auch in den Rieden „Steinäcker“ befinden sich Reben, die 35 Jahre alt sind! So ist der Wein eine wunderbare Cuveé aus unterschiedlichen Verwitterunsböden!
Im Keller kommt das handgelesene Material nach der Abbeermaschine in die Presse und vergärt dann teils mit neutralen Reinzuchthefen und teils mit Naturhefen bei etwa 19-20 Grad. Den fertigen Veltlinern wird dann für etwa 5 Monaten relativ wenig Zuneigung geschenckt. Wir lassen die Weine dann einfach Zeit und füllen den Grünen Veltliner dann im Februar in Flaschen .