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Pfaffmann Tina Weißer Burgunder Exklusiv trocken - Vollreifes Lesegut - 24 Stunden Maischestandzeit eine Pressung die sehr schonend verlief. Die Gärung wurde spontan eingeleitet. Um die Frucht des Weißen Burgunders zu erhalten wurde mit Reinzuchthefe die Gärung wieder etwas angeregt. Er ließ sich Zeit, das braucht jeder starke Charakter. Vollmundig, nussig und eine wahnsinnge Cremigkeit lässt die Lebendigkeit des Kalkbodens deutlich schmecken.