Details
Montes Reserve Cabernet Sauvignon - die Farbe: dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen - der Duft: intensiv nach Früchten wie Cassis und Walderdbeeren, begleitet von schwarzen Kirschen und etwas Schokolade Geschmack: vordergründig dunkle Beeren, zart unterstrichen von einer Eichennote, unterstützt von soliden und reifen Tanninen, der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot das Fruchtige, sanft und raffiniert im Finale.
Rebsorten: 15% Merlot, 85% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Serviervorschlag: hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, gegrillt, kurzgebraten oder geschmort, zu Wild und Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Fasan.
Serviertemperatur: 18.00 °C
vorher öffnen 1 Stunde
lagerbar bis (mind.): drei bis vier Jahre
Herstellung: Die Weinlese für den Cabernet Sauvignon findet recht spät, von Anfang April bis Anfang Mai statt. Zuerst werden die Trauben entrappt, dann nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifen 75% des Weines für 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend wird der Wein leicht filtriert.
