Details
Markus Schneider Einzelstück - das Einzelstück gibt es nur in großen Jahren, wenn optimale Witterungsbedingungen perfektes Lesegut und Reife garantieren. Die Rebstöcke sind uralt und stehen unweit von Schneider s Kellerei in der Ellerstädter Gemarkung.
Zitat Markus Schneider: "Seit langem habe ich wieder einmal eine kleine Partie STEINSATZ (Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon) und EINZELSTÜCK (Portugieser) ernten können."
Verarbeitung: Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz - Gärbottich mit anschließender Standzeit von 8 Wochen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Holzfass.
